Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen – wie es im Volksmund heißt. Dabei spielt essen eine viel größere Rolle, als nur den Magen zu füllen. Gesunde sowie ausgewogene Ernährung ist längst keine vorübergehende Trenderscheinung mehr. Vielmehr gewann die Erkenntnis, dass Essen und Trinken wesentlich mehr für die körperliche Gesundheit und damit dem täglichen Wohlergehen bedeutet, als einfach nur satt zu sein. Enthielten Kochbücher unserer Großeltern noch Mitte des letzten Jahrhunderts Rezepte mit hohem Fett-, Mehl- und Zuckeranteil, wächst heutzutage das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung. Denn die Zusammenhänge zwischen ungesunder Ernährung und zahlreichen Erkrankungen, wie z.B. Diabetes Typ II, sind unübersehbar. Fettleibigkeit, jedoch ebenso eine permanente Unterernährung, fordern…