Vegetarische Fleischersatzprodukte sind eine gute Alternative für alle, die sich fleischlos ernähren wollen. Die Auswahl an vegetarischer Wurst, Schnitzel oder Würsten ist nicht besonders groß. Qualitativ wertvoll wohl auch nicht unbedingt. Vegetarische Fleischersatzprodukte auf dem Prüfstand: Als Basis für das Pflanzenfleisch dienen überwiegend Soja oder Weizen in Form von Tofu und Eiweißprodukten. Auch vegetarische Schnitzel auf Milchbasis gibt es im Handel. Für Geschmack sorgen viele Gewürze, viel Salz, teilweise Aromen und Hefeextrakt. Verschiedene pflanzliche Fette runden das Fleischersatzprodukt ab. Doch spricht dies alles nicht unbedingt für Qualität. Vegetarische Fleischersatzprodukte – nicht immer das drin, was drin sein sollte Vom Soja-Schnitzel bis zur vegetarischen Wurst wurden 22 Produkte für Vegetarier und…